Seminario web de Protix sobre nutrición basada en insectos El Dr. Smetana habla de la sostenibilidad de la producción de insectos.

Seminario web sobre nutrición basada en insectos donde los ponentes comparten los últimos avances científicos, entre ellos, el Dr. Smetana, Director del Grupo de Datos Alimentarios del Instituto Alemán de Tecnologías Alimentarias. El espacio de discusión se centra en la evaluación de la sostenibilidad de las fuentes de proteínas alternativas y las tecnologías innovadoras de procesamiento de alimentos.