Reducción de la pérdida de alimentos y de los residuos durante el procesamiento

Las principales áreas de oportunidad para prevenir y reducir el desperdicio de alimentos las etapas de procesamiento y envasado son la mejora de las prácticas de procesamiento, la búsqueda de soluciones innovadoras de envasado y la promoción de la circularidad mediante el uso de subproductos y material de productos sobrantes para la alimentación humana. Estas soluciones se exploraron durante el segundo seminario web de impacto de la FAO.