Piscicultura Huilense un Ejemplo Nacional- TvAgro por Juan Gonzalo Angel Restrepo

La tilapia ocupa el primer lugar en la producción de pescado en Colombia y el departamento del Huila se ha convertdo en uno de los principales productores con un 46% de participación en sector a nivel nacional.  Esta producción ha avanzado de manera significativa frente a la calidad de los procesos de manufactura e inocuidad, cumpliendo con todas las exigencias del mercado nacional, que se equiparan con los estándares internacionales.

Tilapia es el nombre genérico con el que se denomina a un grupo de peces de origen africano, que consta de varias especies, algunas con interés económico, pertenecientes al género Oreochromis. Las especies con interés comercial se crían en piscifactorías profesionales en diversas partes del mundo. Habitan mayoritariamente en regiones tropicales, en las que se dan las condiciones favorables para su reproducción y crecimiento. Entre sus especies más conocidas destacan la del Nilo (Oreochromis niloticus), la de Mozambique (Oreochromis mossambicus) y la azul (Oreochromis aureus).

Sus extraordinarias cualidades, como crecimiento acelerado, tolerancia a altas densidades poblacionales, adaptación al cautiverio y a una amplia gama de alimentos, resistencia a enfermedades, carne blanca de calidad y amplia aceptación, han despertado gran interés comercial en la acuicultura mundial. Además, se están realizando algunas investigaciones de las propiedades que posee el colágeno presente en sus escamas, que tienen bajas cantidades de grasa. Estas cualidades se están aplicando para las terapias de regeneración de huesos.