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La quinua como alimento en programas sociales del departamento del Cauca
Acceso abierto
El Programa de Alimentación y Nutrición Escolar (PANES) ha venido desarrollándose con continuidad desde el año 2005 hasta la presente, con resultados importantes en la disminución de la desnutrición y deserción escolar.
Su principal estrategia se basa en el montaje de Proyectos productivos agropecuarios con el fin de abastecer los restaurantes escolares y de esta manera mejorar el acceso a alimentos para los niños y jóvenes de 157 Instituciones agropecuarias del Departamento, beneficiando a alrededor de 85000 niños de las Instituciones Educativas de carácter Agropecuario.
La quinua ha empezado a formar parte de la cotidianidad de los Caucanos y el Programa ha venido impulsando y fomentando su consumo en la población en particular y en específico en las I.E. Agropecuarias.
Este impulso ha servido para desarrollar proyectos que tiendan a consolidar a la quinua como una cadena productiva y un alimento de alto valor nutricional disponible para los escolares del Departamento.
Descripción
El Programa de Alimentación y Nutrición Escolar (PANES) ha venido desarrollándose con continuidad desde el año 2005 hasta la presente, con resultados importantes en la disminución de la desnutrición y deserción escolar.
Su principal estrategia se basa en el montaje de Proyectos productivos agropecuarios con el fin de abastecer los restaurantes escolares y de esta manera mejorar el acceso a alimentos para los niños y jóvenes de 157 Instituciones agropecuarias del Departamento, beneficiando a alrededor de 85000 niños de las Instituciones Educativas de carácter Agropecuario.
La quinua ha empezado a formar parte de la cotidianidad de los Caucanos y el Programa ha venido impulsando y fomentando su consumo en la población en particular y en específico en las I.E. Agropecuarias.
Este impulso ha servido para desarrollar proyectos que tiendan a consolidar a la quinua como una cadena productiva y un alimento de alto valor nutricional disponible para los escolares del Departamento.
Video
2015-09-14
La quinua como alimento en programas sociales del departamento del Cauca
Canal
Canal Banco de la República / YouTube.
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Subcategoría
Agroindustria alimentaria
Palabras clave
Industria de alimentos
Agroindustria
Granos andinos
Soberanía alimentaria
Pueblos andinos
Agrobiodiversidad
Quinoa
Kínua
Kinuwa
Chenopodium quinoa
valor nutricional
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Citaciones: Sin citaciones