Video
Fermentación cultivada en vivo
Acceso abierto
El siguiente video trata sobre una breve historia, el proceso y la ciencia de la fermentación. Se centrará en ejemplos específicos de las diversas categorías de la fermentación, incluyendo la producción de alcohol, productos lácteos / fabricación de queso, vinagre / decapado, y hornear.
Descripción
El siguiente video trata sobre una breve historia, el proceso y la ciencia de la fermentación. Se centrará en ejemplos específicos de las diversas categorías de la fermentación, incluyendo la producción de alcohol, productos lácteos / fabricación de queso, vinagre / decapado, y hornear.
Video
2010-03-26
Fermentación cultivada en vivo
Canal
Canal GoogleTechTalks / YouTube.
Categoría
Ingeniería y Tecnología
Subcategoría
Bioingeniería
Palabras clave
ciencias biológicas
biotecnología
biotecnología microbiana
microbiología industrial
Consultas: 878
Citaciones: Sin citaciones