Edulcorantes en las escuelas: dando prioridad a la ciencia en una discusión polémica

El siguiente video hace referencia a la presentación de 2013 de la conferencia de la Academy of Nutrition & Dietetics. Conferencia en la que hablan sobre el uso de edulcorantes como ejemplo, exploraron formas en que el especialista en dietética que trabajan en nutrición escolar pueden equilibrar los intereses comerciales, el conocimiento científico y su responsabilidad de proporcionar comidas saludables para los niños que van a disfrutar de comer.