Portada
Contenido
Editorial
Generalidades
Microbiología y calidad de la leche
Composición y características físico-químicas de la leche
Operaciones térmicas
Otras operaciones
Leche y medio ambiente
Perfiles: Mario Moreno - Cantinflas
Secciones
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Editorial
Generalidades
Microbiología y calidad de la leche
Composición y características físico-químicas de la leche
Operaciones térmicas
Otras operaciones
Leche y medio ambiente
Perfiles: Mario Moreno - Cantinflas
Revista
Agosto 2011
Leche
ISSN
1900-6241
EDICIÓN
115
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Consultas: 201203
Citaciones: Sin citaciones