Este laboratorio virtual proporciona una experiencia integral centrada en la etapa de fermentación y maduración en la producción de cerveza Ale, combinando conocimientos teóricos con habilidades prácticas aplicables en un entorno de producción real. La práctica también incluye la toma de decisiones en situaciones operativas reales y la operación de equipos clave en la etapa de fermentación, como fermentadores y sistemas de control de temperatura.
Franco Troncoso
Descripción
Este laboratorio virtual proporciona una experiencia integral centrada en la etapa de fermentación y maduración en la producción de cerveza Ale, combinando conocimientos teóricos con habilidades prácticas aplicables en un entorno de producción real. La práctica también incluye la toma de decisiones en situaciones operativas reales y la operación de equipos clave en la etapa de fermentación, como fermentadores y sistemas de control de temperatura.
Autores
Laboratorio
2025-03-20
Fermentación y maduración
Editor
Lugnia S.A.S
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Subcategoría
Microbiología de alimentos
Palabras clave
Fermentación
Maduración
Levadura
Cerveza
Fermentador
Mosto
Licencia
Copyright Lugnia
Consultas: 1057
Citaciones: Sin citaciones