En este recurso encontrará una introducción al mundo del Cacao y estudiará los principales aspectos del proceso de producción y aprovechamiento del fruto, se presentan las etapas de cosecha y recolección, recepción de materia prima, corte y desgrane, fermentación, secado, limpieza y clasificación, empaque y almacenamiento, control de calidad, despacho y distribución.
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Descripción
En este recurso encontrará una introducción al mundo del Cacao y estudiará los principales aspectos del proceso de producción y aprovechamiento del fruto, se presentan las etapas de cosecha y recolección, recepción de materia prima, corte y desgrane, fermentación, secado, limpieza y clasificación, empaque y almacenamiento, control de calidad, despacho y distribución.
Autores
Infografía
2018-08-30
Proceso del cacao
Editor
Virtual Pro
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Subcategoría
Agroindustria alimentaria
Palabras clave
Introducción al cacao
Producción del fruto
Cosecha y recolección
Fermentación y secado
Clasificación y empaque
Distribución del cacao
Licencia
Copyright Lugnia
Consultas: 4385
Citaciones: Sin citaciones