En esta infografía, el usuario podrá reconocer el proceso de congelación como mecanismo de preservación en la industria de alimentos, las características y factores relevantes en el proceso e identificar algunos productos afectados positiva y negativamente por el almacenamiento en frío.
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Descripción
En esta infografía, el usuario podrá reconocer el proceso de congelación como mecanismo de preservación en la industria de alimentos, las características y factores relevantes en el proceso e identificar algunos productos afectados positiva y negativamente por el almacenamiento en frío.
Autores
Infografía
2023-01-30
Congelación
Editor
Lugnia
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Subcategoría
Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
Palabras clave
Congelación
Cámaras de congelación
Temperatura
Conservación
Alimento
Licencia
Copyright Lugnia
Consultas: 1337
Citaciones: Sin citaciones