La mosca del olivo (Rossi) es la plaga más peligrosa de los frutos de olivo y afecta negativamente la calidad química y sensorial del aceite producido. Las granjas orgánicas tienen pocas herramientas contra esta plaga y están constantemente buscando productos efectivos y sostenibles como los geomateriales, es decir, la zeolita. Dado que una película de partículas cubre el dosel, se llevó a cabo un estudio sobre las respuestas del olivo al recubrimiento foliar de zeolita. Los tratamientos probados fueron zeolita natural (NZ), zeolita enriquecida con amonio (EZ) y Spintor-Fly (SF). EZ se asoció con una mayor actividad fotosintética en comparación con los otros tratamientos, mientras que no se encontraron diferencias entre SF y NZ. Los tratamientos foliares afectan la cantidad de BVOC producidos tanto en hojas como en aceitunas, donde se identificaron 26 y 23 BVOC diferentes (compuestos orgánicos volátiles biogénicos), pero no el tipo de compuestos emitidos. El tratamiento foliar con EZ afectó significativamente el tamaño de los frutos, y la mosca del olivo atacó más frecuentemente las aceitunas, mientras que el tratamiento con NZ tuvo aceitunas de tamaño y ataque similares a las tratadas con Spintor-Fly; no se detectó diferencia en la cantidad de aceite. El aceite producido a partir de aceitunas tratadas con NZ presentó valores más altos de contenido fenólico e intensidades de amargor y picante que los aceites de aquellas tratadas con EZ y SF. Según los resultados de este estudio, el uso de películas de zeolita en el dosel de un olivo no influye negativamente en la fisiología de la planta; tiene un impacto en la emisión de BVOC y en las características químicas y sensoriales del aceite.