La producción orgánica es uno de los sectores alimentarios de más rápido crecimiento a nivel mundial. Sin embargo, el rendimiento promedio en la producción de vegetales orgánicos es hasta un 33% menor que en la producción convencional. Esta diferencia podría deberse a tasas de fertilización más altas en la agricultura convencional, en comparación con la orgánica. Nuestro estudio revela que el manejo orgánico de las zanahorias puede superar al de los métodos convencionales en rendimiento y varias características de calidad, al mismo tiempo que está libre de residuos de pesticidas. El fertilizante orgánico dio una ventaja sobre el fertilizante mineral, cuando se utilizaron tasas iguales de nitrógeno en ambos sistemas de producción.