y la Inspección y Relación entre Hallazgos en un Matadero de Cerdos del Norte de Albania
Autores: Andoni, Egon; Cocoli, Sonila; Miraglia, Dino; Balzaretti, Claudia M.; Brecchia, Gabriele; Bijo, Bizena; Menchetti, Laura; Musa, Laura; Curone, Giulio; Agradi, Stella; Kumbe, Ilirian; Zalla, Pellumb; Gjoni, Edison; Bixheku, Xhilola; Castrica, Marta
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2023
Acceso abierto
Artículo científico
2023
y la Inspección y Relación entre Hallazgos en un Matadero de Cerdos del Norte de Albania
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Zootecnia
Palabras clave
Albania
Inspección de carne
Matadero de cerdos
Condiciones
Pleuritis
Neumonía.
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 8
Citaciones: Sin citaciones
En junio de 2014, Albania recibió el estatus de candidato a la UE, comenzando así un proceso de cumplimiento con los criterios de membresía. En este contexto, se aplicó un enfoque moderno de inspección de carne en línea con la legislación europea a un matadero de cerdos en el norte de Albania para investigar las condiciones (AM) y (PM) y la relación entre estos hallazgos. Para este propósito, se evaluaron 3930 cerdos divididos en 35 lotes durante un período de 3 meses. Las condiciones AM más frecuentes registradas fueron lesiones en la cola y disnea (9.1%), seguidas de lesiones en la piel (8.9%) y lesiones en las orejas (8.5%), mientras que en las inspecciones PM, la pleuritis fue la condición más observada (10.2%), seguida de neumonía (8.5%), alteraciones hepáticas (5.7%), hígado con manchas de leche (3.8%) y pericarditis (3.3%). Con la excepción de las alteraciones hepáticas, las otras lesiones PM mencionadas estaban asociadas positivamente con lesiones en las orejas (OR = 1.036; < 0.001) y en la piel (OR = 1.026; = 0.011) y disnea (OR = 1.021; = 0.005), confirmando el vínculo entre estas variables y las condiciones de salud y bienestar de los cerdos en las granjas. En general, la evidencia que surgió de este matadero albanés puede considerarse en línea con otros contextos europeos, especialmente a la luz de la considerable variabilidad en los datos presentes en la literatura.
Descripción
En junio de 2014, Albania recibió el estatus de candidato a la UE, comenzando así un proceso de cumplimiento con los criterios de membresía. En este contexto, se aplicó un enfoque moderno de inspección de carne en línea con la legislación europea a un matadero de cerdos en el norte de Albania para investigar las condiciones (AM) y (PM) y la relación entre estos hallazgos. Para este propósito, se evaluaron 3930 cerdos divididos en 35 lotes durante un período de 3 meses. Las condiciones AM más frecuentes registradas fueron lesiones en la cola y disnea (9.1%), seguidas de lesiones en la piel (8.9%) y lesiones en las orejas (8.5%), mientras que en las inspecciones PM, la pleuritis fue la condición más observada (10.2%), seguida de neumonía (8.5%), alteraciones hepáticas (5.7%), hígado con manchas de leche (3.8%) y pericarditis (3.3%). Con la excepción de las alteraciones hepáticas, las otras lesiones PM mencionadas estaban asociadas positivamente con lesiones en las orejas (OR = 1.036; < 0.001) y en la piel (OR = 1.026; = 0.011) y disnea (OR = 1.021; = 0.005), confirmando el vínculo entre estas variables y las condiciones de salud y bienestar de los cerdos en las granjas. En general, la evidencia que surgió de este matadero albanés puede considerarse en línea con otros contextos europeos, especialmente a la luz de la considerable variabilidad en los datos presentes en la literatura.