La interfaz aire-agua en sistemas en flujo sigue siendo un desafío para modelar, incluso en casos donde la interfaz es esencialmente plana. Esto se debe a que, aunque cada lado está gobernado por las ecuaciones de Navier-Stokes, el equilibrio de tensiones que proporciona las condiciones de contorno para las ecuaciones involucra propiedades asociadas con los tensioactivos que están inevitablemente presentes en la interfaz aire-agua. Aparte de los desafíos en la medición de propiedades interfaciales, ya sean intrínsecas o dependientes del flujo, el acoplamiento bidireccional de los flujos de volumen e interfaciales no es trivial, incluso para geometrías de flujo muy simples. Aquí, presentamos una visión general de la física asociada con las monocapas de tensioactivos en líquidos en flujo y describimos cómo la monocapa afecta el flujo de volumen y cómo la monocapa es transportada y deformada por el flujo de volumen. El énfasis está principalmente en geometrías de flujo cilíndricas, y se consideran tanto las respuestas interfaciales newtonianas como las no newtonianas. Consideramos flujos interfaciales que son solenoidales, así como aquellos donde la velocidad de la superficie no es divergente.