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La velocidad del viento y el contexto del paisaje median el riesgo entre las aves de corral criadas en entornos abiertos

Autores: Smith, Olivia M.; Cornell, Kevin A.; Crossley, Michael S.; Crespo, Rocio; Jones, Matthew S.; Snyder, William E.; Owen, Jeb P.

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2023

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Acceso abierto

Artículo científico
2023

La velocidad del viento y el contexto del paisaje median el riesgo entre las aves de corral criadas en entornos abiertos


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Zootecnia

Palabras clave

Patógenos transmitidos por alimentos
Pollos
Antibióticos
Factores ambientales
Gestión de granjas
Prevalencia

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 8

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Los patógenos transmitidos por alimentos causan más de 9 millones de enfermedades en los Estados Unidos cada año, y los pollos son el mayor contribuyente. La cría de aves de corral al aire libre sin el uso de antibióticos se está convirtiendo en un estilo de agricultura cada vez más popular; sin embargo, se entiende poco sobre cómo los factores ambientales y la gestión de las granjas alteran la prevalencia de patógenos. Nuestra encuesta de 27 granjas en California, Oregón, Washington e Idaho, EE. UU., reveló una diversidad de prácticas de gestión utilizadas para criar aves de corral en el entorno abierto. Aquí, evaluamos los factores ambientales y de gestión que impactan la prevalencia de spp. en 962 muestras individuales de heces de pollo de 62 parvadas durante un período de tres años. Detectamos spp. en 250/962 (26.0%) de las muestras de heces analizadas, en el 69.4% (43/62) de las parvadas y en el 85.2% (23/27) de las granjas. Encontramos que se predecía que la prevalencia de spp. aumentaría en aves de corral en granjas con velocidades promedio de viento más altas en los siete días anteriores a la recolección de muestras; en granjas ubicadas en paisajes agrícolas más extensos; y en parvadas caracterizadas por aves más jóvenes, más rotaciones, mayores densidades de parvadas y la producción de pollos de engorde. Colectivamente, nuestros resultados sugieren que las granjas en áreas con mayores velocidades de viento y más agricultura circundante enfrentan un mayor riesgo de introducción de spp. en sus parvadas.

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