El trigo (L.) es un cultivo fundamental esencial tanto para el consumo humano como animal. Abordar el desafío de aumentar el rendimiento del trigo implica la aplicación sofisticada de la genética molecular y técnicas genómicas. Esta revisión sintetiza la investigación actual que identifica y caracteriza genes clave que impactan en rasgos como el tamaño, número y peso del grano, factores críticos que influyen en el rendimiento general. Genes clave como , , , , , , , , , , , , , , y son examinados por sus roles en estos rasgos. La revisión también explora los genes responsivos a los cambios ambientales, que son cada vez más significativos dada la variabilidad climática actual. Se discuten genes reguladores de múltiples rasgos y loci de rasgos cuantitativos (QTL) que contribuyen a estos rasgos, resaltando sus influencias duales en el tamaño del grano y el rendimiento. Además, el documento destaca la utilidad de tecnologías emergentes como CRISPR/Cas9, Case13 y enfoques multi-ómicos. Estas innovaciones son fundamentales para futuros descubrimientos y están preparadas para revolucionar la cría de trigo al permitir mejoras genéticas precisas. Ante desafíos sin precedentes derivados del cambio climático, la identificación y utilización de estos candidatos es crucial. Esta revisión tiene como objetivo ser un recurso integral para los investigadores, proporcionando una comprensión integradora de rasgos complejos en el trigo y proponiendo nuevas vías para estrategias de investigación y mejora de cultivos.