Las prácticas agrícolas influyen enormemente en la biodisponibilidad de metales pesados. El arsénico (As) es un metal pesado identificado como una preocupación debido a su impacto potencial en la salud humana. Se realizaron experimentos de campo de dos años para evaluar el efecto del sistema de cultivo en la acumulación de As en tomate, pimiento dulce y calabacín. Los tratamientos fueron: (i) sistema convencional basado en prácticas comunes de la zona; y (ii) sistemas alternativos basados en el cultivo de veza peluda (Roth.) en siembra directa antes de los cultivos de hortalizas. Se adoptó un diseño de bloques al azar con tres repeticiones. Se recolectaron muestras de suelo y planta (frutos, hojas, tallos y raíces) en la cosecha de los cultivos. Las muestras de plantas se pesaron y analizaron para evaluar el contenido de As. Se realizaron análisis químicos del suelo para evaluar el contenido total de carbono orgánico y nitrógeno. La acumulación de As observada en muestras de plantas de tomate, pimiento dulce y calabacín siempre fue baja en el sistema alternativo, excepto en los frutos donde la acumulación de As fue similar entre los sistemas. El aumento de materia orgánica en el suelo observado en el sistema alternativo probablemente causó una reducción de la acumulación de As en los tejidos de los cultivos. Por lo tanto, el cultivo de veza peluda en siembra directa podría ser una estrategia adecuada para reducir la absorción de As de los cultivos de hortalizas en suelos contaminados geogénicamente.