El salvado de trigo es un ingrediente de alimentación rentable que puede mejorar el rendimiento de crecimiento y la resistencia a infecciones intestinales en pollos de engorde cuando se utiliza con moderación. Debido a los diferentes procesos de molienda, el salvado de trigo varía significativamente en sus constituyentes químicos. No está claro cómo estas variaciones químicas en el salvado de trigo se relacionan con sus funciones nutricionales. Este estudio tiene como objetivo identificar criterios para categorizar el salvado de trigo en función de sus componentes proximales y la energía digestible in vitro, y determinar además las diferencias en el rendimiento de crecimiento, la digestión de nutrientes y la salud intestinal entre diferentes grupos de salvado de trigo. Los resultados muestran que la inclusión de salvado de trigo bajo en fibra (LF) en la alimentación aumentó la capacidad de proteína cruda (CP) y la digestión de fibra en los pollos de engorde, y promovió el crecimiento de un género que regula la producción de IFN-, pero no afectó el rendimiento de crecimiento. En contraste, el salvado de trigo alto en fibra (HF) en la alimentación disminuyó la energía bruta (GE) y la retención de CP. Por lo tanto, se recomienda el uso de salvado de trigo que contenga menos del 40% de fibra detergente neutra (NDF) en las dietas para pollos de engorde, lo que representa una forma prometedora de reducir los costos de alimentación y mejorar la salud intestinal.