Evaluar la profundidad de la anestesia en animales durante procedimientos médicos es importante para su seguridad y bienestar. Sin embargo, los métodos de monitoreo actuales no logran detectar cambios sutiles en la actividad cerebral. Esta revisión examinó investigaciones publicadas en los últimos 35 años para identificar y resumir cómo se han utilizado las señales eléctricas del cerebro, registradas mediante electroencefalografía (EEG), para evaluar los efectos de la anestesia en diversas especies animales, excluyendo roedores de laboratorio. La revisión encontró que la mayoría de los estudios se centraron en medir características específicas del EEG, como la cantidad de actividad eléctrica en diferentes bandas de frecuencia, la proporción de tiempo en que el cerebro está muy tranquilo, o índices combinados generados por monitores comerciales. Sin embargo, la selección e interpretación de estas mediciones variaron ampliamente entre estudios y especies animales. Dado que actualmente no existe un enfoque estandarizado, se necesita más investigación para refinar estos métodos. Combinar diferentes mediciones de EEG podría mejorar la precisión en el monitoreo de la profundidad anestésica en animales. Una evaluación mejorada basada en EEG podría apoyar a los veterinarios en la prestación de una atención más segura y efectiva durante procedimientos quirúrgicos y diagnósticos.