Los contenidos de fitoesteroles y polifenoles y los rendimientos de hojas de quinua varían en relación con la variedad, la densidad y la fecha de cosecha
Autores: Stoleru, Vasile; Vitanescu, Maricel; Teliban, Gabriel-Ciprian; Cojocaru, Alexandru; Vlase, Laurian; Gheldiu, Ana-Maria; Mangalagiu, Ionel; Amriuci-Mantu, Dorina; Burducea, Marian; Zheljazkov, Valtcho; Rusu, Oana-Raluca
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2022
Acceso abierto
Artículo científico
2022
Los contenidos de fitoesteroles y polifenoles y los rendimientos de hojas de quinua varían en relación con la variedad, la densidad y la fecha de cosecha
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Quinoa
Polifenoles
Fitoesteroles
Método de HPLC
Ergosterol
Isoquercitrina
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 17
Citaciones: Sin citaciones
La investigación demostró que las hojas jóvenes de quinua son una buena fuente de fitoesteroles y compuestos fenólicos para el consumo humano.
Descripción
La investigación demostró que las hojas jóvenes de quinua son una buena fuente de fitoesteroles y compuestos fenólicos para el consumo humano.