Variabilidad de sustancias bioactivas en papas (L.) según la variedad y la madurez
Autores: Franková, Hana; Musilová, Janette; Árvay, Július; Harangozo, ubo; nirc, Marek; Vollmannová, Alena; Lidiková, Judita; Hegedsová, Albeta; Jako, Edina
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2022
Acceso abierto
Artículo científico
2022
Variabilidad de sustancias bioactivas en papas (L.) según la variedad y la madurez
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Patatas
Sustancias bioactivas
Antocianina
Polifenol
ácido clorogénico
Variedades
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 24
Citaciones: Sin citaciones
Las variedades de papas con pulpa de color (Magenta Love y Violet Queen) mostraron el mayor contenido de sustancias bioactivas.
Descripción
Las variedades de papas con pulpa de color (Magenta Love y Violet Queen) mostraron el mayor contenido de sustancias bioactivas.