El presente estudio evaluó los valores nutricionales y características de fermentación de 29 hierbas chinas diferentes con el fin de desarrollar aditivos alimenticios efectivos para la nutrición del ganado. Las hierbas chinas fueron analizadas por su composición química. Las características de fermentación fueron evaluadas utilizando la técnica de producción de gas con inóculo de quimo cecal de cerdo. Los resultados mostraron que la hierba X tenía el mayor contenido de energía bruta (GE), proteína bruta (CP), extracto etéreo (EE) y aminoácidos totales (TAA), mientras que la hierba Y tenía el mayor contenido de fibra bruta, fibra detergente neutra y fibra detergente ácida en comparación con las otras hierbas chinas. Las hierbas Z, A, B, C, D, E y F tenían un mayor contenido de carbohidratos no fibrosos que las otras hierbas chinas. El análisis cinético de fermentación mostró que las hierbas A, B y C tenían una mayor producción de gas, una producción de gas teórica y una tasa fraccional de producción de gas que los otros grupos. Además, las hierbas A, B, C y D tenían una mayor concentración total de ácidos grasos de cadena corta (AGCC), y la hierba D tenía la mayor concentración de acetato, mientras que las hierbas B y C tenían mayores concentraciones de propionato y butirato que los otros grupos. Además, las hierbas E y X tenían una mayor concentración de amonio-N que los otros grupos. En resumen, entre las 29 hierbas chinas diferentes, la hierba X tenía el mayor valor nutricional, que se refleja en los mayores contenidos de GE, CP, EE y TAA, mientras que las hierbas A, B y C mostraron perfiles de fermentación intestinal más adecuados, lo que se refleja en un mayor grado de fermentación y un patrón de fermentación de AGCC adecuado. Estos hallazgos proporcionan una base teórica para utilizar hierbas chinas como aditivos alimenticios o fuentes de carbono microbianas en los intestinos de los animales.