El objetivo de este estudio es evaluar los efectos del tratamiento con hidróxido de sodio sobre el valor nutricional de los árboles de plátano para ver si pueden ser utilizados como fuente de fibra para rumiantes, dado que hay una gran producción de plátano y, en consecuencia, algunos desechos. Las muestras fueron recolectadas y secadas en un horno con un flujo de aire controlado. Luego se rociaron con una solución de hidróxido de sodio (2, 4, 6 y 8% de materia seca) y se colocaron en un recipiente adecuado. Se analizaron las propiedades químicas. Los resultados muestran que el tratamiento con hidróxido de sodio conduce a una disminución significativa en los contenidos de fibra neutra y lignina ácida tanto en hojas como en pseudotallos. Se observó un aumento significativo (< 0.05) en la ceniza, y los valores de digestibilidad fueron más bajos en las hojas, confirmando los valores de las fibras detergentes neutras. La cantidad total de gas producido se midió después de 4, 8, 12, 24, 48, 72 y 96 h de incubación. Los resultados mostraron que la producción de gas en las hojas fue menor en todos los tratamientos en comparación con el pseudotallo, lo que fue consistente con los resultados de digestibilidad. El análisis de los resultados mostró que la mejor concentración de NaOH para mejorar el valor nutricional fue del 6 y 8%.