La solicitud del mercado de verduras orgánicas ha crecido recientemente por su impacto positivo en las dietas saludables. Los consumidores han mostrado progresivamente preferencias por varias combinaciones de color, tamaño y forma de los frutos de pimiento. Facilitar la comunicación, la colaboración y la participación en la selección de cultivares con un rendimiento superior, sabor, textura y atributos culinarios puede representar una herramienta clave en la cría de rasgos nutricionales y culinarios.