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El consumo de oxígeno por plantines y esquejes en función de la temperatura y el tiempo: validación de la estructura del modelo

Autores: Van de Vondel, Lieven; Christiaens, Annelies; Vermeulen, An; Van Labeke, Marie-Christine; Devlieghere, Frank; Ragaert, Peter

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2021

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Acceso abierto

Artículo científico
2021

El consumo de oxígeno por plantines y esquejes en función de la temperatura y el tiempo: validación de la estructura del modelo


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Agronomía y Ciencia de los Cultivos

Palabras clave

Ornamentales
Almacenamiento
Transporte
Equilibrio de envasado de atmósfera modificada
Tasa de respiración
Concentración de oxígeno

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 36

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Las especies spp. y son ornamentales con un importante valor económico. Actualmente, la pérdida de calidad durante el almacenamiento y transporte de plántulas y esquejes es un factor limitante para ampliar la carga de trabajo, ampliar el rango de exportación y el uso de un transporte más lento pero más respetuoso con el medio ambiente. En el sector agroalimentario, el envasado en atmósfera modificada en equilibrio ha mejorado la vida útil de los productos mínimamente procesados. Las propiedades requeridas para un sistema de envasado en atmósfera modificada en equilibrio se pueden estimar a partir de la tasa de respiración del producto envasado bajo una composición atmosférica específica y temperatura de almacenamiento. En este trabajo, se validó una estructura de modelo para estimar la tasa de respiración como función de la concentración de oxígeno y la temperatura para y . La concentración de oxígeno en función del tiempo se monitoreó en un sistema cerrado para diferentes temperaturas de almacenamiento. Los modelos muestran un buen ajuste a los datos. Los coeficientes del modelo dependían de la especie vegetal y sus características. Las fórmulas resultantes pueden utilizarse para estimar la tasa de consumo de oxígeno de los productos bajo un rango de concentraciones de oxígeno y un rango de temperatura de 15 grados Celsius a 32 grados Celsius para y de 2 grados Celsius a 14 grados Celsius para . Las concentraciones de oxígeno para las que las fórmulas son válidas dependen de la temperatura de almacenamiento y la especie vegetal. Los modelos pueden utilizarse para estimar un perfil dinámico de la tasa de consumo de oxígeno durante el almacenamiento y transporte.

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