Esta investigación tuvo como objetivo evaluar la composición nutricional, la digestibilidad in vitro y la cinética de producción de gas de 15 subproductos vegetales generados por la industria agroalimentaria en comparación con el ensilaje de maíz como materia prima de referencia. Se realizaron pruebas de caracterización nutricional y fermentación ruminal in vitro para determinar la digestibilidad de la materia orgánica in vitro y los valores de energía digestible, ácidos grasos de cadena corta y el perfil de producción de gas. Los resultados indican que los subproductos vegetales eran más degradables, se fermentaban más extensamente y a un ritmo más rápido que el ensilaje de maíz. Dando un paso más en la valorización de estos subproductos en la alimentación animal, la segunda parte de la investigación tuvo como objetivo comparar la nueva ración diseñada para el engorde de terneros con una convencional. Se utilizó una unidad de rumen artificial para obtener la desaparición de nutrientes, los parámetros de fermentación ruminal y la producción de gas del digesto ruminal. Se observaron diferencias muy leves entre ambas raciones experimentales, siendo su composición la principal diferencia. La mayoría de los subproductos vegetales unitarios y todas las mezclas, como ejemplos reales de generación de subproductos en la industria agroalimentaria, tienen una mayor digestibilidad y un mayor valor nutricional que el ensilaje de maíz. Estos subproductos mostraron el potencial de ser utilizados en raciones ensiladas para rumiantes y podrían reemplazar parte de los ingredientes en dietas convencionales.