El hongo shiitake es valorado a nivel mundial por sus propiedades nutritivas y medicinales. Las nuevas tecnologías buscan aumentar la producción con menor impacto ambiental, considerando materiales como el carbón vegetal para enriquecer el sustrato. Este manuscrito evaluó el efecto del carbón fino (FC) en la formulación del sustrato de dos cepas (LED 20/11 y LED 20/12). El sustrato consistió en 72% de serrín de eucalipto, 12.5% de salvado de arroz, 12.5% de salvado de trigo y 3% de carbonato de calcio (tratamiento de control sin carbón). Los tratamientos con FC redujeron proporcionalmente el uso de serrín, con dosis de 1%, 2%, 4%, 8% y 16% (en relación al material del sustrato). Se evaluaron el rendimiento, el número de hongos y el peso de los hongos. La concentración de FC afectó significativamente los parámetros analizados, especialmente en la dosis del 4%. Se observó una correlación negativa entre el número y el peso de los hongos. Para el rendimiento, el tratamiento de control y la dosis más baja de FC (1%) tuvieron los rendimientos más altos para la primera cosecha. La cepa LED 20/12 mostró una menor variabilidad en el rendimiento debido al porcentaje de FC aplicado al sustrato. La incorporación de FC en el sustrato para el cultivo de shiitake demuestra eficacia; sin embargo, tanto la concentración como la cepa utilizada son factores limitantes para su aplicabilidad.