En este estudio, exploramos el potencial de utilizar semillas de lupino blanco dulce (L.) en lugar de harina de soja en las dietas de los cerdos ibéricos. Los resultados mostraron que la dieta a base de lupino tuvo un rendimiento igual al de la dieta convencional de harina de soja sin afectar el crecimiento de los cerdos, las características de la canal o la calidad de la carne. En particular, los cerdos alimentados con lupino presentaron niveles más bajos de ácidos grasos saturados en su carne, especialmente en la fase de pre-engorde, lo que podría hacer que la carne sea más saludable. En general, el lupino ofrece una alternativa sostenible y beneficiosa a la harina de soja, mejorando tanto el impacto ambiental como la calidad de la carne en la producción de cerdos ibéricos.