Este estudio propone un enfoque innovador para reducir las fluctuaciones de temperatura en el transporte refrigerado durante la carga y descarga, con el objetivo de minimizar el desperdicio de alimentos y optimizar el consumo de energía en la cadena de suministro de alimentos. La solución implica integrar celdas Peltier en el embalaje secundario y terciario para mejorar la eficiencia del sistema y minimizar las variaciones de temperatura. Se realizaron cuatro pruebas distintas: una prueba de referencia, operación continua del sistema Peltier y dos pruebas de enfriamiento intermitente para el lado caliente de las celdas. Los resultados destacan la efectividad de este enfoque, particularmente en la cuarta prueba donde la temperatura final promedio de los alimentos disminuyó de 3.2 grados C (prueba de referencia) a 2.8 grados C. La integración de celdas Peltier en el embalaje muestra beneficios potenciales en la minimización del desperdicio de alimentos, la reducción del consumo de energía y las emisiones asociadas durante el transporte refrigerado. Esta investigación contribuye al diseño y fabricación sostenible de sistemas de embalaje, específicamente en el contexto del transporte refrigerado. Al mantener un ambiente de temperatura constante durante las fases críticas de carga y descarga, la incorporación de celdas Peltier mejora el rendimiento y la eficiencia general del sistema de transporte refrigerado. Estos resultados subrayan la importancia de explorar soluciones innovadoras para la preservación sostenible de alimentos y la disminución del desperdicio a lo largo de la cadena de suministro de alimentos.