La futura generación de redes móviles contempla la Inteligencia Artificial (IA) y el Internet de las Cosas (IoT) como tecnologías clave que fomentarán la aparición de casos de uso sofisticados, siendo el sector industrial uno de los principales beneficiarios. Este estudio revisa trabajos relacionados en este campo, con un enfoque particular en el papel específico de la softwarización de redes. Además, la encuesta profundiza en su contexto y tendencias, categorizando trabajos en varios tipos y comparándolos según su contribución al avance del estado del arte. Dado que nuestro análisis revela una falta de implementaciones prácticas integradas y una posible desincronización con los estándares actuales, finalizamos nuestro estudio con un resumen de desafíos e ideas para futuras investigaciones.