Este trabajo tiene como objetivo proporcionar una revisión concisa de varios modelos agroalimentarios que emplean operadores diferenciales fraccionarios. En este contexto, se han utilizado varios modelos matemáticos basados en ecuaciones diferenciales fraccionarias para describir una amplia gama de problemas en el sector agroalimentario. Como resultado de esta revisión, descubrimos que esta nueva área de investigación está encontrando una mayor aceptación en los últimos años y que algunos informes han empleado con éxito operadores fraccionarios para modelar datos del mundo real. Nuestros resultados también muestran que los operadores diferenciales más comúnmente utilizados en estos problemas son los derivados de Caputo, Caputo-Fabrizio, Atangana-Baleanu y Riemann-Liouville. La mayoría de los autores en este campo son predominantemente de China e India.