Los gustos cambian con el tiempo. Los gustos de las personas se distorsionan a través de dos canales: la formación de saciedad y la formación de hábitos. En este documento, desarrollamos un fundamento teórico de la saciedad y la habituación mediante un enfoque axiomático. Nuestra teoría se basa en una jerarquía de condiciones de preferencia llamada independencia de compensación. La suposición conductual subyacente a las condiciones de preferencia es la compensación psicológica de los seres humanos. Detallo un sistema axiomático para modelos generales de saciedad y formación de hábitos, que contiene muchas formas funcionales en la literatura como casos especiales. Además, avanzo en la axiomatización para dar cabida a las representaciones lineales de saciedad y formación de hábitos que predominan en la literatura. Este documento contribuye al nacimiento de una nueva generación del fundamento conductual para modelar la saciedad y la formación de hábitos, lo que podría mejorar el estado actual del arte en la comprensión de los gustos de las personas con el tiempo y las preferencias. Teóricamente, este estudio contribuye a la corriente de preferencias no separables en el tiempo.