Las interfaces de manipulación gustativa inducida por la visión pueden ayudar a las personas con restricciones dietéticas a sentir que están comiendo lo que desean al modular la apariencia de los alimentos alternativos que están comiendo en realidad. Sin embargo, aún no está claro si el cambio gustativo inducido por la visión persiste más allá de un solo bocado, cómo cambia la sensación con el tiempo y cómo varía entre individuos de diferentes orígenes culturales. El presente artículo informa sobre un estudio de usuario realizado para responder a estas preguntas utilizando un sistema de traducción de imagen a imagen en tiempo real basado en una red generativa adversarial (GAN). En el estudio de usuario, se presentó a 16 participantes fideos somen o arroz al vapor a través de un visor montado en la cabeza con video en dos condiciones; sin o con modulación visual (los fideos somen y el arroz al vapor se tradujeron en fideos ramen y curry con arroz, respectivamente), y llevaron comida a la boca y la probaron cinco veces con un intervalo de dos minutos. Los resultados de los experimentos revelaron que la manipulación gustativa inducida por la visión es persistente en muchos participantes. Sus cambios gustativos persistentes se dividen en tres grupos: aquellos en los que la intensidad del cambio gustativo aumentó gradualmente, aquellos en los que disminuyó gradualmente y aquellos en los que no fluctuó, cada uno con aproximadamente el mismo número de participantes. Aunque la generalización es limitada debido a la pequeña población, también se encontró que los participantes no japoneses y masculinos tendían a percibir una manipulación gustativa más fuerte en comparación con los participantes japoneses y femeninos. Creemos que nuestro estudio profundiza en nuestra comprensión e insight sobre la manipulación gustativa inducida por la visión y fomenta una mayor investigación.