Este estudio explora la diversidad florística de las plantas silvestres comestibles (WEPs) en el área que rodea a Tirli, un pequeño pueblo en la Maremma toscana, Italia. Las encuestas de campo identificaron 128 taxones de plantas vasculares en 46 familias y 106 géneros, siendo Asteraceae (26 taxones), Rosaceae (10 taxones) y Lamiaceae (8 taxones) los más representados. Las formas de vida dominantes son los hemicriptófitos escapos, los terófitos escapos y los hemicriptófitos rosulados, con distribuciones euro-mediterráneas, subcosmopolitas y esteno-mediterráneas predominantes. Los análisis estadísticos revelaron asociaciones significativas entre las formas de vida y las partes comestibles de las plantas: los hemicriptófitos escapos y rosulados estaban vinculados al uso de hojas, los terófitos escapos al uso de raíces y los fanerófitos al uso de frutos. La familia Asteraceae mostró una versatilidad excepcional, asociándose con varias partes comestibles. Notablemente, la especie endémica Willd. subsp. (Fiori) Dostál fue registrada por primera vez en la Maremma toscana, subrayando el valor naturalístico del área. Las prácticas culinarias tradicionales estaban vinculadas a algunas plantas comestibles, que fueron analizadas en busca de compuestos bioactivos, incluidos pigmentos fotosintéticos, metabolitos primarios, metabolitos secundarios y actividad antioxidante. Los resultados confirmaron su riqueza bioquímica y propiedades funcionales. Este estudio enfatiza la importancia ecológica, nutricional y cultural de la flora silvestre comestible de Tirli, promoviendo la conservación de la biodiversidad, la preservación del patrimonio cultural y las prácticas alimentarias sostenibles.