La actividad física es el movimiento del cuerpo o parte del cuerpo para activar más los músculos y eliminar la energía del cuerpo. La actividad física regular en la rutina diaria es muy importante para mantener una buena salud física y mental. Puede realizarse en casa, en un centro de rehabilitación, en un gimnasio, etc., con un sistema de monitoreo regular. Cuánto tiempo y qué actividad física es esencial para personas específicas es muy importante de conocer porque depende de la edad, sexo, tiempo, personas que tienen enfermedades específicas, etc. Por lo tanto, es esencial monitorear la actividad física ya sea en un centro de actividad física o incluso en casa. El monitoreo de parámetros fisiológicos utilizando tecnología de sensores de contacto se ha practicado durante mucho tiempo, sin embargo, tiene muchas limitaciones. En las últimas décadas, han aparecido en el mercado muchos sensores no contactuales, económicos y precisos que se pueden utilizar para monitorear signos vitales. En este estudio se revisan los estudios de investigación existentes relacionados con las tecnologías no contactuales y basadas en video para varios parámetros fisiológicos durante el ejercicio. Cubre principalmente la Frecuencia Cardíaca, la Frecuencia Respiratoria, la Variabilidad de la Frecuencia Cardíaca, la Presión Arterial, etc., utilizando diversas tecnologías que incluyen PPG, análisis de video mediante aprendizaje profundo, etc. Este artículo abarca todas las tecnologías que utilizan métodos no contactuales para detectar cualquiera de los parámetros fisiológicos y discute cómo la tecnología se ha extendido a lo largo de los años. El documento presenta algunas partes introductorias del tema correspondiente y una revisión del estado del arte en esa área.