La calidad del servicio es importante para la supervivencia de todos los negocios, incluida la industria de la hospitalidad. La calidad del servicio se puede medir mediante un modelo denominado SERVQUAL, que comprende cinco parámetros: tangibilidad, fiabilidad, seguridad, empatía y capacidad de respuesta. Es muy importante examinar publicaciones para determinar las tendencias en la calidad del servicio en la industria de la hospitalidad durante la última década (2014-2024). Se recopilaron datos de la base de datos Scopus, y la búsqueda de artículos arrojó 876 documentos. Los criterios de elegibilidad fueron los siguientes: los artículos debían haberse publicado entre 2014 y 2024, debían estar escritos en inglés y estaban restringidos a artículos, ponencias de conferencias, capítulos de libros y artículos de revisión. Los datos recopilados se analizaron con el paquete biblioshiny en RStudio. Los resultados revelaron que la revista con el mayor número de artículos publicados durante el período de estudio fue (Suiza). La Universidad Politécnica de Hong Kong fue la institución con el mayor número de publicaciones en relación con la calidad del servicio en la industria de la hospitalidad, seguida de la Universidad Bina Nusantara y la Universidad del Mediterráneo Oriental. Es notable que la satisfacción del cliente apareció de manera prominente en diferentes grupos, lo que enfatiza el hecho de que la calidad del servicio está dirigida a satisfacer a los clientes.