La corteza de roble es un subproducto conocido por su riqueza en polifenoles, con sustancias curtientes siendo particularmente interesantes por su aplicación en diferentes campos. Los taninos vegetales se utilizan principalmente en el sector del cuero, pero también se utilizan ampliamente como adhesivos, en plastificantes de cemento y para aplicaciones médicas y agroquímicas debido a su actividad antimicrobiana natural.