Efecto de tratamientos pre-cosecha con bicarbonato de sodio y silicato de potasio en naranjas Navel y Valencia para controlar la descomposición fúngica y mantener las características de calidad durante el almacenamiento en frío
Autores: Serna-Escolano, Vicente; Gutiérrez-Pozo, María; Dobón-Suárez, Alicia; Zapata, Pedro J.; Giménez, María José
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2023
Acceso abierto
Artículo científico
2023
Efecto de tratamientos pre-cosecha con bicarbonato de sodio y silicato de potasio en naranjas Navel y Valencia para controlar la descomposición fúngica y mantener las características de calidad durante el almacenamiento en frío
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Descomposición
Naranjas
Aplicación pre-cosecha
Bicarbonato de sodio
Silicato de potasio
Fúngico
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 30
Citaciones: Sin citaciones
La calidad de la naranja dulce (L.) está determinada por la presencia de pudrición causada por hongos fitopatógenos. Esto puede desarrollarse en el campo y propagarse rápidamente entre las naranjas durante el almacenamiento postcosecha. Actualmente, los tratamientos convencionales aplicados para controlar este problema son fungicidas químicos. Sin embargo, los consumidores demandan alternativas ecológicas y no contaminantes con bajos residuos químicos. Por lo tanto, el objetivo de este trabajo es la aplicación pre-cosecha de soluciones de bicarbonato de sodio (SB) y silicato de potasio (PS) al 0,1 y 1% en naranjas Navel y Valencia para dilucidar el efecto en la calidad de la fruta y la pudrición fúngica en la cosecha y después de 42 días de almacenamiento a 8 grados Celsius. Los resultados mostraron que las naranjas tratadas con SB 0,1%, PS 0,1% y PS 1% mantuvieron rasgos de calidad en niveles similares a las de control. Sin embargo, el SB 1% redujo la firmeza e incrementó la pérdida de peso, la tasa de respiración, el índice de madurez y el índice de color cítrico. El contenido total de carotenoides aumentó significativamente en las naranjas tratadas con SB 1%, y no se observaron diferencias en los otros tratamientos en comparación con el control. La actividad antioxidante total y el contenido fenólico total disminuyeron en las naranjas tratadas con SB al 0,1 y 1%, contrario a los resultados observados en las naranjas tratadas con PS, donde ambos parámetros aumentaron. En cuanto a la pudrición fúngica, los mejores resultados se obtuvieron en las naranjas tratadas con las dosis más altas de SB y PS. Por lo tanto, el uso de SB y PS en pulverizaciones pre-cosecha podría ser una alternativa para controlar la pudrición fúngica sin afectar la calidad de la naranja.
Descripción
La calidad de la naranja dulce (L.) está determinada por la presencia de pudrición causada por hongos fitopatógenos. Esto puede desarrollarse en el campo y propagarse rápidamente entre las naranjas durante el almacenamiento postcosecha. Actualmente, los tratamientos convencionales aplicados para controlar este problema son fungicidas químicos. Sin embargo, los consumidores demandan alternativas ecológicas y no contaminantes con bajos residuos químicos. Por lo tanto, el objetivo de este trabajo es la aplicación pre-cosecha de soluciones de bicarbonato de sodio (SB) y silicato de potasio (PS) al 0,1 y 1% en naranjas Navel y Valencia para dilucidar el efecto en la calidad de la fruta y la pudrición fúngica en la cosecha y después de 42 días de almacenamiento a 8 grados Celsius. Los resultados mostraron que las naranjas tratadas con SB 0,1%, PS 0,1% y PS 1% mantuvieron rasgos de calidad en niveles similares a las de control. Sin embargo, el SB 1% redujo la firmeza e incrementó la pérdida de peso, la tasa de respiración, el índice de madurez y el índice de color cítrico. El contenido total de carotenoides aumentó significativamente en las naranjas tratadas con SB 1%, y no se observaron diferencias en los otros tratamientos en comparación con el control. La actividad antioxidante total y el contenido fenólico total disminuyeron en las naranjas tratadas con SB al 0,1 y 1%, contrario a los resultados observados en las naranjas tratadas con PS, donde ambos parámetros aumentaron. En cuanto a la pudrición fúngica, los mejores resultados se obtuvieron en las naranjas tratadas con las dosis más altas de SB y PS. Por lo tanto, el uso de SB y PS en pulverizaciones pre-cosecha podría ser una alternativa para controlar la pudrición fúngica sin afectar la calidad de la naranja.