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Efecto de tratamientos pre-cosecha con bicarbonato de sodio y silicato de potasio en naranjas Navel y Valencia para controlar la descomposición fúngica y mantener las características de calidad durante el almacenamiento en frío

Autores: Serna-Escolano, Vicente; Gutiérrez-Pozo, María; Dobón-Suárez, Alicia; Zapata, Pedro J.; Giménez, María José

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2023

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Acceso abierto

Artículo científico
2023

Efecto de tratamientos pre-cosecha con bicarbonato de sodio y silicato de potasio en naranjas Navel y Valencia para controlar la descomposición fúngica y mantener las características de calidad durante el almacenamiento en frío


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Agronomía y Ciencia de los Cultivos

Palabras clave

Descomposición
Naranjas
Aplicación pre-cosecha
Bicarbonato de sodio
Silicato de potasio
Fúngico

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 30

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
La calidad de la naranja dulce (L.) está determinada por la presencia de pudrición causada por hongos fitopatógenos. Esto puede desarrollarse en el campo y propagarse rápidamente entre las naranjas durante el almacenamiento postcosecha. Actualmente, los tratamientos convencionales aplicados para controlar este problema son fungicidas químicos. Sin embargo, los consumidores demandan alternativas ecológicas y no contaminantes con bajos residuos químicos. Por lo tanto, el objetivo de este trabajo es la aplicación pre-cosecha de soluciones de bicarbonato de sodio (SB) y silicato de potasio (PS) al 0,1 y 1% en naranjas Navel y Valencia para dilucidar el efecto en la calidad de la fruta y la pudrición fúngica en la cosecha y después de 42 días de almacenamiento a 8 grados Celsius. Los resultados mostraron que las naranjas tratadas con SB 0,1%, PS 0,1% y PS 1% mantuvieron rasgos de calidad en niveles similares a las de control. Sin embargo, el SB 1% redujo la firmeza e incrementó la pérdida de peso, la tasa de respiración, el índice de madurez y el índice de color cítrico. El contenido total de carotenoides aumentó significativamente en las naranjas tratadas con SB 1%, y no se observaron diferencias en los otros tratamientos en comparación con el control. La actividad antioxidante total y el contenido fenólico total disminuyeron en las naranjas tratadas con SB al 0,1 y 1%, contrario a los resultados observados en las naranjas tratadas con PS, donde ambos parámetros aumentaron. En cuanto a la pudrición fúngica, los mejores resultados se obtuvieron en las naranjas tratadas con las dosis más altas de SB y PS. Por lo tanto, el uso de SB y PS en pulverizaciones pre-cosecha podría ser una alternativa para controlar la pudrición fúngica sin afectar la calidad de la naranja.

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