El recubrimiento de quitosano: un tratamiento poscosecha para retrasar el estrés oxidativo en frutas de níspero durante el almacenamiento en frío
Autores: Adiletta, Giuseppina; Pasquariello, Maria Silvia; Zampella, Luigi; Mastrobuoni, Francesco; Scortichini, Marco; Petriccione, Milena
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2018
Acceso abierto
Artículo científico
2018
El recubrimiento de quitosano: un tratamiento poscosecha para retrasar el estrés oxidativo en frutas de níspero durante el almacenamiento en frío
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Níspero
Recubrimiento de quitosano
Enzimas antioxidantes
Daño de membrana
Vida útil de almacenamiento
Polifenol oxidasa
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 25
Citaciones: Sin citaciones
El tratamiento con quitosano mejoró las actividades de la superóxido dismutasa, catalasa y ascorbato peroxidasa en las selecciones de níspero y cultivares almacenados a 7 grados Celsius durante 21 días.
Descripción
El tratamiento con quitosano mejoró las actividades de la superóxido dismutasa, catalasa y ascorbato peroxidasa en las selecciones de níspero y cultivares almacenados a 7 grados Celsius durante 21 días.