Para explorar los efectos del tratamiento de campo eléctrico pulsado en la germinación de semillas y el crecimiento de plántulas, este estudio utilizó la metodología de superficie de respuesta para diseñar los parámetros de trabajo del campo eléctrico pulsado y tratar y cultivar las semillas. Los resultados mostraron que el tratamiento de campo eléctrico pulsado fue beneficioso para la germinación de las semillas, mejorando la actividad metabólica y la resistencia al estrés de las plántulas. Cuando los parámetros del tratamiento de campo eléctrico pulsado fueron de 0.5 kV·cm, 120 s y 99 pulsos, el potencial de germinación de las semillas aumentó significativamente en un 29.25% y el índice de germinación aumentó significativamente en un 20.65%, en comparación con el control. Del 5º al 15º día, las actividades de SOD, POD y alfa-amilasa en las plántulas, y los contenidos de Pro, azúcares solubles y proteínas solubles aumentaron significativamente, en comparación con el control. Este estudio proporciona una base teórica para mejorar la germinación y el crecimiento de plántulas de hierbas medicinales como y su aplicación práctica en la producción.