Los polioles como el 1,5-pentadiol, el 1,6-hexanodiol y el 1,2,6-hexanetriol son productos químicos cruciales, tradicionalmente derivados de fuentes fósiles no renovables. En la búsqueda del desarrollo sostenible, se vuelve imperativo explorar rutas renovables y ambientalmente benignas para su producción. El furfural y el 5-hidroximetilfurfural son moléculas plataforma derivadas de biomasa C y C, que tienen potencial en la síntesis de varios polioles a través de reacciones de hidrogenación y hidrogenólisis. Actualmente, existe un extenso cuerpo de literatura que explora la transformación de compuestos de furano derivados de biomasa. Sin embargo, falta una revisión integral de la transformación de compuestos de furano a polioles. Resumimos la literatura de los últimos años sobre la reacción de apertura de anillo involucrada en la conversión de compuestos de furano a polioles. Este artículo revisa el progreso de la investigación sobre la transformación de furfural, alcohol furfurílico y 2-metilfurano a 1,2-pentadiol, 1,4-pentadiol, 1,5-pentadiol y 1,2,5-pentanetríol, así como la transformación de 5-hidroximetilfurfural a 1,2-hexanodiol, 1,6-hexanodiol y 1,2,6-hexanetriol. Se discuten los efectos de los catalizadores soportados de Pd, Pt, Ru, Ni, Cu, Co y bimetálicos mediante el examen de los efectos sinérgicos de los catalizadores y los efectos de los sitios metálicos, sitios ácidos/básicos, el derrame de hidrógeno, etc. Se consideran parámetros de reacción como la temperatura, la presión de hidrógeno y el disolvente. Se resume la reacción catalítica de apertura de anillo de los anillos de furano, y se discuten y resumen los mecanismos catalíticos de los catalizadores de metal único y bimetálicos, así como sus procesos catalíticos y condiciones de reacción. Se cree que esta revisión actuará como una referencia clave e inspiración para los investigadores en este campo.