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La evaluación del perfil antioxidante de algunas variedades de tomate con tolerancia a la salinidad del suelo se correlacionó con un alto valor nutracéutico y funcional

Autores: Sumalan, Renata M.; Ciulca, Sorin I.; Poiana, Mariana A.; Moigradean, Diana; Radulov, Isidora; Negrea, Monica; Crisan, Manuela E.; Copolovici, Lucian; Sumalan, Radu L.

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2020

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Acceso abierto

Artículo científico
2020

La evaluación del perfil antioxidante de algunas variedades de tomate con tolerancia a la salinidad del suelo se correlacionó con un alto valor nutracéutico y funcional


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Agronomía y Ciencia de los Cultivos

Palabras clave

Variedad
Razas locales
Salinidad del suelo
Compuestos antioxidantes
Componentes nutracéuticos
Razas de tomate

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 27

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Rumanía tiene una amplia variedad de razas locales y genotipos autóctonos. Nuestro estudio tiene como objetivo evaluar el rendimiento de veinte razas locales de tomate halotolerantes, recolectadas en áreas con niveles medios y altos de salinidad en el suelo, en términos de la acumulación de compuestos antioxidantes en los frutos y agruparlos según sus componentes nutracéuticos. Los tomates utilizados en el estudio fueron cosechados una vez que alcanzaron su madurez completa y luego se analizaron para el contenido de licopeno (Lyc), ácido ascórbico (AsA), contenido fenólico total (TPC) y capacidad antioxidante total (TAC). Los resultados revelaron diferencias significativas entre los genotipos en términos de valores nutracéuticos. Según el análisis de componentes principales, las razas locales de tomate se agruparon en cinco grupos, caracterizados por diferentes proporciones de compuestos con actividad antioxidante. Los valores nutricionales altos/moderados de Lyc, TAC, TPC y AsA se obtuvieron de variedades tomadas de tierras locales con alta salinidad en el suelo, superior a 6.5 dS m. Estos hallazgos respaldan la idea de que los metabolitos y antioxidantes secundarios están involucrados en el proceso de adaptación al estrés, aumentando así la tolerancia a la salinidad en los tomates. Nuestros resultados muestran que existen razas locales de tomate con una tolerancia de adaptación a condiciones de alta salinidad en el suelo y proporcionan información sobre su capacidad para sintetizar moléculas con funciones antioxidantes que protegen a las plantas contra el daño oxidativo.

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