La alta salinidad y otros estresores abióticos limitan severamente la productividad del trigo (L.). El trigo es un cultivo moderadamente tolerante a la sal, y su tolerancia a la salinidad ha sido ampliamente estudiada debido a que es uno de los cultivos alimentarios más esenciales. Es fundamental comprender los mecanismos subyacentes a la tolerancia a la salinidad y crear tipos de trigo adaptables. En este artículo, se introdujeron primero las adaptaciones morfológicas en el trigo bajo estrés por salinidad, luego se resumieron en detalle las principales reacciones fisiológicas, bioquímicas y moleculares del trigo ante el estrés por salinidad. Además, se revisaron en general los avances en los enfoques de mejoramiento para la tolerancia a la salinidad en el trigo a través de la evaluación de germoplasma, la selección y la edición de genes. Finalmente, también se discutieron propuestas para futuras investigaciones o posibles desafíos en este proceso. Nuestra revisión proporcionará referencias para mejorar la tolerancia a la sal del trigo y para el mejoramiento de variedades tolerantes a la sal.