Descubrimientos recientes han indicado la importancia de desarrollar estrategias modernas para las vacunaciones, modelos de investigación más éticos y alternativas efectivas al tratamiento con antibióticos en animales de granja. Las gallinas juegan un papel crucial en este contexto dada la relevancia comercial y económica de la producción avícola en todo el mundo y la búsqueda de analogías entre los sistemas inmunológicos de los humanos y las aves. Específicamente, los tejidos linfoides secundarios de las gallinas comparten características similares a sus contrapartes humanas. Las gallinas tienen varios tejidos linfoides secundarios o periféricos que son los sitios donde se inicia la respuesta inmunitaria adaptativa. La clasificación más general de estos órganos los divide en el bazo y los tejidos linfoides asociados a la piel, la glándula pineal o las mucosas. Cada uno de estos tejidos se subdivide aún más en estructuras linfoides separadas que realizan funciones específicas y diferentes a lo largo del cuerpo del animal. Una revisión que resuma el estado del arte de la investigación sobre los órganos linfoides secundarios de las gallinas es de gran relevancia para el diseño de futuros estudios.