La deficiencia de zinc es un importante contribuyente al hambre oculta, afectando a miles de millones de personas en todo el mundo, particularmente en poblaciones vulnerables. La biofortificación agronómica con zinc es una estrategia prometedora para aumentar tanto la productividad de los cultivos como la calidad nutricional de los alimentos, especialmente en países como Brasil, donde los suelos tropicales a menudo son deficientes en este micronutriente. Esta revisión analiza las principales tecnologías aplicadas en la biofortificación de cultivos comestibles con zinc en Brasil, incluyendo tipos de fertilizantes, métodos de aplicación, dosis y el uso de enfoques innovadores como nano-fertilizantes y biofertilizantes. Los resultados muestran que la aplicación foliar de sulfato de zinc a dosis de 600 g ha aumentó la concentración de zinc en los granos en un 25-40% sin reducir los rendimientos de los cultivos. Además, el uso de nanopartículas de zinc aumentó el contenido de zinc en granos de trigo en hasta un 30% y la producción de biomasa, mientras que la aplicación de biofertilizantes con bacterias diazotróficas elevó la concentración de zinc en granos de maíz en un 12.7-18.2%. Estas tecnologías demuestran potencial para mejorar la eficiencia del uso de zinc y mejorar la calidad nutricional de los cultivos. Estandarizar las prácticas de biofortificación es esencial para maximizar su impacto en la seguridad alimentaria y nutricional, contribuyendo a la prevención de la deficiencia de zinc en las poblaciones humanas.