La ingeniería metabólica es un campo de vanguardia que tiene como objetivo producir biomoléculas simples, fácilmente disponibles y económicas mediante la aplicación de diferentes técnicas de ingeniería genética y biología molecular. Los ácidos grasos (AG) juegan un papel importante en la determinación de las propiedades fisicoquímicas de los lípidos de membrana y son precursores de biocombustibles. La producción microbiana de AG y biocombustibles derivados de AG tiene varias ventajas en términos de sostenibilidad y costo. La levadura convencional es uno de los modelos utilizados para la síntesis de AG. Se han realizado varias manipulaciones genéticas para aumentar la acumulación de citrato y su conversión en acetil-CoA, un precursor para la síntesis de AG. Se ha logrado éxito en la producción de diferentes productos químicos, incluidos AG y sus derivados, a través de la ingeniería metabólica. Sin embargo, aún existen varios obstáculos, como la lenta tasa de crecimiento, la baja oleaginosidad y la citotoxicidad que deben resolverse. Se necesita realizar una investigación más sólida sobre el desarrollo de microbios capaces de resistir diversos entornos, productos químicos y requisitos de alimentación rentables. Rediseñar microbios para producir AG con técnicas de biología sintética de vanguardia y CRISPR puede resolver estos problemas. Aquí, revisamos el progreso tecnológico de las técnicas de ingeniería metabólica y los estudios genéticos realizados en , lo que lo hace adecuado como organismo modelo y un gran candidato para la producción de biomoléculas, especialmente AG.