Campo de Dalías, situado en el sureste de España, es el mayor exponente europeo de la agricultura en invernaderos. El desarrollo de este tipo de agricultura ha llevado a un desarrollo económico exponencial de una de las áreas más pobres de España, en un corto período de tiempo. Simultáneamente, ha provocado una seria alteración de los recursos naturales. Este artículo estudiará la evolución temporal de los cambios en el uso del suelo, y la explotación de aguas subterráneas. Asimismo, este estudio profundizará en el desarrollo tecnológico en invernaderos (técnicas de riego, nuevos recursos hídricos, estructuras de invernaderos o mejora en técnicas de cultivo) buscando una intensificación sostenible de la agricultura bajo plástico. Esta intensificación sostenible también implica la conservación de las áreas naturales existentes.