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Impacto del sustrato de cultivo y la comunidad microbiana en la mejora de la productividad de los champiñones: una revisión

Autores: Suwannarach, Nakarin; Kumla, Jaturong; Zhao, Yan; Kakumyan, Pattana

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2022

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Acceso abierto

Artículo científico
2022

Impacto del sustrato de cultivo y la comunidad microbiana en la mejora de la productividad de los champiñones: una revisión


Categoría

Ciencias Naturales y Subdisciplinas

Subcategoría

Biología

Palabras clave

Materiales
Producción de hongos
Composición
Sustratos
Diversidad microbiana
Cultivo

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 18

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Los materiales lignocelulósicos comúnmente sirven como sustratos base para la producción de hongos. La celulosa, la hemicelulosa y la lignina son los principales componentes de los materiales lignocelulósicos. La composición de estos componentes depende de la especie vegetal. Actualmente, se utilizan materiales lignocelulósicos compostados y no compostados como sustratos en el cultivo de hongos, dependiendo de la especie de hongo. Diferentes composiciones de sustrato pueden afectar directamente la calidad y cantidad de los rendimientos de producción de hongos. En consecuencia, la dinámica microbiana y las comunidades de los sustratos de compostaje pueden afectar significativamente la producción de hongos. Por lo tanto, los cambios tanto en la composición del sustrato como en la diversidad microbiana durante el proceso de cultivo pueden impactar la producción de sustratos de alta calidad y resultar en un alto grado de eficiencia biológica. Este documento ofrece una breve revisión de los hallazgos actuales sobre la composición del sustrato y la diversidad microbiana para el cultivo de hongos. También resumimos las ventajas y desventajas de varios métodos de cultivo de hongos al analizar la diversidad microbiana de los sustratos de compostaje durante el cultivo de hongos. La información resultante servirá como una guía útil para futuros investigadores en sus intentos de aumentar la productividad de los hongos a través de la selección de composiciones de sustrato adecuadas y su relación con la comunidad microbiana.

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