Efectos de la sustitución de proteínas vegetales dietéticas con harinas de insectos y subproductos avícolas en la salud del hígado y los metabolitos séricos de la dorada () y el lubina ()
Autores: Donadelli, Valeria; Di Marco, Patrizia; Mandich, Alberta; Finoia, Maria Grazia; Cardinaletti, Gloriana; Petochi, Tommaso; Longobardi, Alessandro; Tibaldi, Emilio; Marino, Giovanna
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2024
Acceso abierto
Artículo científico
2024
Efectos de la sustitución de proteínas vegetales dietéticas con harinas de insectos y subproductos avícolas en la salud del hígado y los metabolitos séricos de la dorada () y el lubina ()
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Zootecnia
Palabras clave
Salud del hígado
Proteínas vegetales
Harinas de subproductos avícolas
Análisis bioquímicos
Análisis histológicos
Fórmula del índice hepático
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 9
Citaciones: Sin citaciones
La salud hepática de la dorada y el lubina europea, alimentadas con dietas libres de harina de pescado, que incluían varias proporciones de proteínas vegetales, así como harinas de insectos y subproductos avícolas, fue investigada a través de análisis bioquímicos e histológicos utilizando una nueva fórmula de índice hepático (LI). Se compararon cuatro dietas isoproteicas (45% Materia Seca, MS) e isolipídicas (20% MS), incluyendo una dieta de control basada en plantas (CV) y tres dietas de prueba, en las que el 40% de una mezcla de ingredientes ricos en proteínas vegetales fue reemplazado por harinas de (H40) o subproductos avícolas (P40) solos, o en combinación (H10P30). Los ensayos duraron 12 y 18 semanas para la dorada y el lubina, respectivamente. Los resultados obtenidos hasta ahora destacaron diferencias específicas de la especie en la respuesta fisiológica a los cambios dietéticos. En la dorada, las respuestas bioquímicas e histológicas sugieren estados fisiológicos y de salud hepática favorables, con niveles más altos de colesterol sérico (CHO) y triglicéridos (TAG), así como una acumulación moderada de lípidos en hepatocitos, con la dieta H10P30 en comparación con la CV (< 0.05). En el lubina, todas las dietas resultaron en niveles elevados de TAG séricos y acumulación de lípidos en el hígado, particularmente en los peces alimentados con la P40 (< 0.05), que resultó en el LI más alto, junto con una mayor frecuencia de acumulación severa de lípidos, hipertrofia, pérdida de cordones, desplazamiento de núcleos periféricos y piocnosis. En conclusión, la dorada se adaptó bien a las dietas de prueba, mientras que el lubina mostró un metabolismo lipídico hepático alterado que llevó a una esteatosis hepática incipiente, probablemente debido a los altos contenidos lipídicos de las dietas, incluyendo las harinas de insectos y aves. La fórmula LI desarrollada en este estudio demostró ser una herramienta confiable para evaluar los efectos de los cambios dietéticos en la salud hepática de la dorada y el lubina, consistente con los hallazgos bioquímicos e histológicos.
Descripción
La salud hepática de la dorada y el lubina europea, alimentadas con dietas libres de harina de pescado, que incluían varias proporciones de proteínas vegetales, así como harinas de insectos y subproductos avícolas, fue investigada a través de análisis bioquímicos e histológicos utilizando una nueva fórmula de índice hepático (LI). Se compararon cuatro dietas isoproteicas (45% Materia Seca, MS) e isolipídicas (20% MS), incluyendo una dieta de control basada en plantas (CV) y tres dietas de prueba, en las que el 40% de una mezcla de ingredientes ricos en proteínas vegetales fue reemplazado por harinas de (H40) o subproductos avícolas (P40) solos, o en combinación (H10P30). Los ensayos duraron 12 y 18 semanas para la dorada y el lubina, respectivamente. Los resultados obtenidos hasta ahora destacaron diferencias específicas de la especie en la respuesta fisiológica a los cambios dietéticos. En la dorada, las respuestas bioquímicas e histológicas sugieren estados fisiológicos y de salud hepática favorables, con niveles más altos de colesterol sérico (CHO) y triglicéridos (TAG), así como una acumulación moderada de lípidos en hepatocitos, con la dieta H10P30 en comparación con la CV (< 0.05). En el lubina, todas las dietas resultaron en niveles elevados de TAG séricos y acumulación de lípidos en el hígado, particularmente en los peces alimentados con la P40 (< 0.05), que resultó en el LI más alto, junto con una mayor frecuencia de acumulación severa de lípidos, hipertrofia, pérdida de cordones, desplazamiento de núcleos periféricos y piocnosis. En conclusión, la dorada se adaptó bien a las dietas de prueba, mientras que el lubina mostró un metabolismo lipídico hepático alterado que llevó a una esteatosis hepática incipiente, probablemente debido a los altos contenidos lipídicos de las dietas, incluyendo las harinas de insectos y aves. La fórmula LI desarrollada en este estudio demostró ser una herramienta confiable para evaluar los efectos de los cambios dietéticos en la salud hepática de la dorada y el lubina, consistente con los hallazgos bioquímicos e histológicos.