La harina de soja (SBM) es una fuente de proteína ampliamente utilizada en las dietas de rumiantes, pero su alto costo y dependencia de las importaciones plantean desafíos, especialmente en los países en desarrollo. Este estudio investigó si los residuos cítricos fermentados con residuos de levadura con enzimas en forma de pellet (CWYWEP), producidos a partir de subproductos agroindustriales como los residuos cítricos y de levadura, podrían reemplazar completamente la SBM en condiciones in vitro. Los resultados demostraron que un reemplazo del 100% con CWYWEP mejoró la producción de gas, la degradabilidad de nutrientes y la eficiencia de fermentación, al tiempo que redujo las emisiones de metano (CH). A diferencia de las alternativas no enzimáticas, CWYWEP ofreció una opción de alimentación de alta proteína, digestible y respetuosa con el medio ambiente sin afectar negativamente el pH del rumen o las poblaciones microbianas. Estos hallazgos destacan a CWYWEP como una alternativa prometedora y sostenible para reemplazar completamente la SBM en los sistemas de alimentación de rumiantes.